葡萄酒冰一冰更好喝？

葡萄酒的顏色、香氣及口感會隨著溫度的不同而發生變化。

什麼是白葡萄酒及紅葡萄酒最佳的適飲溫度？ 

 一、白葡萄酒：大部分白葡萄酒的最佳適飲溫度在攝氏7-10度，所以在飲用 Sauvignon Blanc、

                             

                             Chardonnay、Pinot Grigio這些類型的白葡萄酒，需從冰箱中取出慢慢升溫，約20

  

                            分鐘後 再飲用。而對於酒體較飽滿的高品質白葡萄酒，如White Burgundy、

         

                            Vintage Chardonnay,則需置於室溫30分鐘後再飲用。

 二、紅葡萄酒：紅葡萄酒最佳適飲溫度為攝氏14度。從酒窖或酒冰櫃中取出的紅葡萄酒是不需再

                             冰鎮，可直接飲用；但對於大部分置於室溫之紅葡萄酒則可在飲用前放置入冰箱

                             內冰鎮20 分鐘候再享用。